随着我国人民群活水平的不断提高，如今的这个时代已经不再是时代，人们对饮食也是越来越重视，对用餐的等等方面都大有提升。这也使得饮食行业的发展极为迅速，竞争也是较为激烈。那饮食行业的市场如何呢?下面，小编就来对饮食行业市场分析做个大致介绍吧。 自2010年以来，我国的饮食行业一直是处于直线多万家，这仅仅是工商局注册的，还有很多无证经营的无从查算。而15年的全国餐饮收入达到3万亿元，成绩可观，蛋糕很大，然而细算下来，全年3万亿平均到每天、每家餐厅平均不足2000元，这是毛利润，净利润再折半，1000元仅仅是在盈亏平衡点上，算下来根本不赚钱。再加上餐饮行业的倒闭率十分高，这块蛋糕并不好分。 据行业数据显示，我国2017年全年餐饮收入达39644亿元，比上年增长10.7%，高于社会消费零售额增长的0.5个百分点，占P的4.8%。据行业知情人士介绍，2017年我国餐饮业表现为特色餐饮高质量发展，团餐增长明显，在线外卖市场高速正常，新餐饮成为行业创新主要驱动力。 且近两年来随着宏观政策的影响，我国的饮食行业整体告别了快速增长的时代，部分高端餐饮企业的生意更是出现断崖式下跌。与高端餐饮焦头烂额疲于应付相对照的是，主打大众市场的快速休闲餐饮却一枝独秀，行业发展十分喜人。据调查显示，我国的快速休闲餐饮市场从2008年的45亿元增至去年的127亿元，复合年增长率达23%，未来仍将保持此等增速，预计在2018年，市场规模可扩大至372亿元，占中国整个快餐市场的3.2%。 就目前来看，饮食行业其实并非是一个暴利行业，而是薄利多收、细水长流的行业。随着大众化餐饮逐渐上位，高端消费受政策掣肘，中低端消费基数增大，两相作用下导致大企业小门店逐渐成为市场主流。这一点可以对比近年来餐饮行业收入数据，快餐增速连年攀升，在2016年全国快餐年复合增长率达15.32%，而整个餐饮行业的增速在同年是10.6%。在整个过程中，大众餐饮的市场给餐饮行业可持续发展带来了很强的信心。 好了，以上就是小编对饮食行业市场分析做的一个大致介绍了，希望以上的内容能够给您带来帮助。梦见河水上涨如需了解饮食行业更多的相关资讯可登入本章网址进行查阅哦! 文章由325棋牌提供发布 |