9月5日下午，枣庄市薛城区新闻办举行“守牢食品安全底线 保障群众舌尖安全”新闻发布会，薛城区市场监管局党组、局长张玉伦作新闻发布。 张玉伦介绍说，今年以来，薛城区市场监管局严格落实“四个最严”，压紧压实“两个责任”，源头、过程严管、风险严控、违法，全区食品安全状况得到不断改善。 区委区历来把食品安全作为民生工程来抓，将食品安全工作纳入经济社会发展总体规划和综合考核，专题听取汇报，定期研究事项，确保食品安全工作有力有序开展。区食药安办充分发挥统筹协调作用，积极推品安全“两个责任”分层分级包保工作机制落实，建立食品生产经营包保主体清单，明确全区10位县级、120位乡级、504位村级包保干部责任清单和任务清单，全力守护人民群众“舌尖上的安全”，督导完成率、问题整改率均达100%。为消费需求、回应群众呼声，薛城区积极打造恒太城诚信示范商区、四季菁华放心街区和钱江放心市场，推动创建放心消费示范单位，营造安全放心的消费。 在食品生产环节，按照“一企一档”“一域一档”“一品一策”原则，指导完善“三项清单”、全面开展“三标”行动，深入推进专项整治，督促企业整改问题隐患54项，从源头消除食品安全风险。在餐饮服务环节，持续加大对学校食堂、校外供餐单位、学校食堂大食材供应单位检查力度，发现问题139个，责令改正并完成整改42家，促进餐饮行业健康发展。在食品流通环节，以校园周边200米范围、集贸市场、大型商超、城乡接合部为重点区域，以节假日、重大活动为重要节点，强化经营证照、进货查验、标签标识、检疫证明、超期劣质、侵权假冒等监督检查，切实规范食品经营行为。 持续强化智慧食品安全监管体系，积极推动校园食堂升级，着力推进全区“山东食链”系统应用及“互联网+明厨亮灶”覆盖范围，实现食品采购、储存、制作、配送等实施全过程信息化管理，实现后厨食品加工操作过程可视化。薛城区校园食堂食品安全量化等级B级以上达100%，“互联网＋明厨亮灶”监管达100%。依托枣庄市重要产品追溯平台，全面落实学校米、面、油、生鲜肉、蛋类、豆制品、调味品等大食材统一采购及配送制度，从源头保障学校食品供应安全。依托“互联网+明厨亮灶”智慧系统，定期开展线上巡查，通过图片抓拍保存涉嫌违法的相关线索，切身提高监管效率。 问题导向，明确抽检重点，扩大覆盖范围，加强抽检结果运用和不合格（问题）产品核查处置，及时公开抽检与处置结果。开展“你点我检服务惠民生”“食安护佳节”专项抽检400批次、国家省市区四级食品抽检1800余批次，依法核查处置不合格食品70批次。充分发挥投诉举报的“雷达天线”“前沿哨所”作用，聚焦“最盼、危害最大、市场监管风险和压力最大”领域，加强与区、农业农村等部门在信息共享、情况通报、线索研判等方面的联动配合，集中力量、重拳出击，扎实开展民生领域“铁拳”行动，依法查办食品安全违法案件62起，有力保障了全区食品安全。 紧扣食品安全工作目标，与农业农村、卫健、教体、民政、等部门各司其职、协同联动，全链条守护“从农田到餐桌”食品安全。今年以来，共检查农资经营门店220余家次，检查种养殖、屠宰企业140余家次，推动完成市级标准化生产认证3家，组织开展粮食、果蔬、水产品、禽蛋、兽药等抽检81批次，发放农产品电子合格证15余万张；采集食品安全风险监测样品34份，处置食源性疾病事件3起；联合检查学校食堂43家、养老机构30余家；区农业局立案查处食品类案件8起，薛城立案侦办食品类案件4起、协查涉食品类案件2起，抓获犯罪嫌疑人3名，多措并举全方位守住食品安全底线。大众新闻记者 李子锐
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